商務(wù)茶歇和冷餐這種形式在許多商業(yè)活動(dòng)中也非常的普遍。那么，在上海商務(wù)茶歇定制需要注意哪些細(xì)節(jié)呢?下面，跟著縵巍小編一起來了解下。

　　商務(wù)茶歇定制通常要注意以下幾點(diǎn)：

　　1、餐具：了解顧客數(shù)量并準(zhǔn)備與該數(shù)量相匹配的盤子，杯子，叉子和其他餐具。餐具必須安全且已消毒。

　　2、菜系：可能有肉、蔬菜、沙拉，面條炒飯等，以及一些西式點(diǎn)心和西餐。

　　3、飲料：簡單的雞尾酒，啤酒，咖啡，也可以直接購買大瓶飲料。

　　4、食材：食材必須新鮮。

　　5、衛(wèi)生：準(zhǔn)備幾個(gè)垃圾桶，注意垃圾分類，以免使場地不美觀。

　　6、環(huán)境布局：需要準(zhǔn)備桌子(可適當(dāng)準(zhǔn)備高腳桌)，桌布，以便客人可以放置餐具食物。

　　7、服務(wù)人員：必須安排服務(wù)人員隨時(shí)加菜加飲品，并安排現(xiàn)場經(jīng)理協(xié)助客人入座就餐。

　　除了上面的這些，還有其他細(xì)節(jié)也是需要注意的。比如說：

　　1、花卉裝飾

　　桌子上的花飾高度不要太高，以免遮擋住客人的視線。與方形或矩形餐桌相比，每個(gè)圓形餐桌均以中央花卉裝飾為主。如果中央花卉裝飾的體積很大，則餐桌的尺寸也必須按比例增加，以為客人提供足夠的用餐空間。

　　2、桌布

　　對于方形或矩形桌子，可以將桌布直接鋪在桌子上，使桌布的四個(gè)側(cè)面垂下來形成自然的褶皺，為客人的腳留出足夠的空間。雖然將桌布規(guī)整的鋪開是大多數(shù)情況下常用的方法，但不規(guī)則堆疊的方形桌布可以為桌子帶來分層的視覺效果。

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